加熱したあと、ステンレスクリップによって確保されていた密閉は、容器の内側が真空・外が通常の気圧という状態によって自然の力で確保され、ステンレスクリップは必要なくなります。密閉がしっかりできていれば蓋は持ち上げてもはずれませんが、ステンレスクリップをつけたままにしておくと、持ち上げて真空になっているかどうかを試すことができません。 それには最も重要な理由があるのです。それは安全性です。 前述のCASE.2のような理由などで気体が発生したら、ゆるく乗っかるような感じで蓋を浮かせ、臭気は容器内部の上のほうにたまるでしょう。 このような警告を見たら、食中毒の原因になるかもしれないものには触らずに安全のために食べるのは避けましょう。 これらの実用的な安全性からWECKはワイヤーやねじ式などの機械的な密閉装置を作らないのです。もし作ってしまったら、上に記したような目に見える失敗や危険が察知できなくなります。腐敗が進行していたり、それに近い状態になっていても食品によってはわかりにくいことがありますが、子供や料理慣れしていない大人でも蓋がゆるんでいるものは危険、とわかるはずです。