WECKの密封はどのような仕組みになっていて、 ガラス容器の中では何が起こっているのでしょう？ 過去90年間で実証されてきたWECKの技術はたった2つの非常にシンプルな法則によって成り立っています。この2つの法則は自然界のもので、これを変えることも改善することもできません。 果物、野菜、肉などは微生物（イースト、バクテリア、カビの胞子など）によって自然と腐敗を進行しますが、この微生物は食物だけでなくこの空気中にも存在します。 食品の加工が容器内で進む中、蓋・ゴムパッキン・ステンレスクリップを使って完全に空気をシャットアウトすれば微生物は死んでしまいます。